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Die meisten unserer Vorfahren haben Tätigkeiten ausgeübt, von denen wir nichts mehr wissen. In diesem Lexikon werden solche Berufe erläutert: vor allem das Mittelalter und die frühe Neuzeit werden hier behandelt. Nicht nur die Handwerkszünfte sind berücksichtigt, sondern auch untergegangene Dienstleistungen und Gewerbe wie die des Herolds, des Lumpensammlers und des Schinders.