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Hemmungslos Kochen

24 Wahrheiten über die gute Küche ; die kulinarische Harmonielehre
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Obauer, Karl; Obauer, Rudi
Medienkennzeichen: SachLit
Jahr: 2002
Verlag: München, Knaur
Mediengruppe: Sachliteratur
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Inhalt

Kochen wie die Profis: Man nehme eine große Portion Intuition, den richtigen Riecher für kreative Gerichte und vor allem - geniale Paarungen. Für die nötige Harmonie sorgen die österreichischen Spitzenköche Karl und Rudolf Obauer mit 24 Lebensmittel-Paarungen, die sich hemmungslos in köstliche Menüs verwandeln lassen. So werden aus Milch & Honig, Rotwein & Rind oder Früchten und Meeresfrüchten spielend Gerichte wie Wolfsbarsch mit Melonen-Zucchini-Gemüse, Rehrücken mit Wildbeeren und Artischocken sowie Liebstöckel-Petersilien-Pesto mit Honig und Emmentaler. Erlaubt ist alles - auf die richtige Kombination kommt es an.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Obauer, Karl; Obauer, Rudi
Medienkennzeichen: SachLit
Jahr: 2002
Verlag: München, Knaur
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Systematik: Suche nach dieser Systematik X 210
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ISBN: 3-426-66712-6
Beschreibung: 224 S. : zahlr. Ill. (z. T. farb.)
Schlagwörter: Kochen. Braten. Backen; Kochbücher
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Mediengruppe: Sachliteratur