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Kurzweilig und äußerst charmant erzählt Susan Seligson von der Bedeutung einer kulinarischen Besonderheit, die all die wichtigen Dinge über den Menschen verrät, der es backt und zubereitet. Entstanden ist so eine Kulturgeschichte der besonderen Art. Ein Standardwerk in Sachen Brot und ein Leckerbissen erster Güte: Angerichtet mit köstlichen Anekdoten und einer Vielzahl an schmackhaften Rezepten.